Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a gabona őrlése: liszt, dara, korpa és pellet gyártása búzából, rozsból, zabból, kukoricából és más gabonaféléből
- a rizs malomipari feldolgozása: hántolt, őrölt, fényezett, előfőzött és tört rizs, rizsliszt gyártása
- a zöldségfélék malomipari feldolgozása: liszt és dara gyártása száraz, hüvelyes zöldségekből, gumósokból, illetve emberi fogyasztásra alkalmas olajos magbelekből
- a gabonából készült reggeli étel gyártása
- a kenyér, sütemény, keksz, palacsinta sütéséhez előkészített, kevert liszt és tészta gyártása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- burgonyaliszt és -dara gyártása, lásd: 1031
- a nedves gabona magvak őrlése, lásd: 1062