Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a főként gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmazó ételek gyártása, a fagyasztott és konzerv készételek kivételével
- gyümölcs, dió és zöldség tartósítása fagyasztással, szárítással, olajban, illetve ecetben tartósítva, konzerválással stb.
- a gyümölcs- és zöldségkészítmény gyártása
- dzsem, lekvár és étkezési zselé gyártása
- a dió pörkölése
- a diós ételek és tészták gyártása
- a zöldségből vagy gyümölcsből készült, romlandó, előkészített ételek, úgymint
- saláták: vegyes saláta, csomagolt saláta
- hámozott, összevágott zöldségek
- tofu (szójababsajt)

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- a gyümölcs- és zöldséglé gyártása, lásd: 1032
- a dara és liszt gyártása száraz hüvelyes zöldségből, lásd: 1061
- a cukrozott (kandírozott) gyümölcs és dió gyártása, lásd: 1082
- a félkész zöldséges ételek gyártása, lásd: 1085
- a mesterséges koncentrátum gyártása, lásd: 1089